池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【サンマ】血行を促進し老廃物を洗い流す働きで五十肩を改善

公開日：2023/10/19 06:00　更新日：2023/10/19 06:00

　また、血の巡りが悪いと新陳代謝が低下して、老廃物が体にたまりやすくなります。そのため、がんなどの悪性腫瘍や脳卒中のリスクも高まります。肩の痛みばかりか、命に関わる病気を引き起こさないためにも、しっかりと血流をアップする食養生が大切です。

　おすすめの魚は、まさにいまが旬のサンマです。血行を促進し、老廃物を洗い流す働きに優れています。胃を健やかに保つ効果も大。胃腸の働きを高めて、食欲不振を解消する働きもあります。

　サンマの五十肩改善効果を高めるには、同じく血行を促進する効能がある、タマネギ、ニラ、ピーマン・パプリカ、黒きくらげなどと組み合わせるとよいでしょう。　（水曜掲載）

■サンマ高齢薬膳レシピ

サンマと血行促進野菜の薬膳焼きそば

　血行を促進するサンマ、パプリカ、ニラを組み合わせたレシピ。サンマかば焼き缶を使えば手軽に完成です。サンマの香ばしさと、オイスター風味、黒ごまのコクで食が進むおいしさの焼きそばです。