【ラクレット焼き】火が通ったチーズのうま味
![「MUSHROOM TOKYO」の鈴木淑之さん(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/270/951/6c50fee67fe921abee57d22f1f381b6020200325125923024_262_262.jpg)
ラクレットチーズはスイス原産のハードタイプのチーズだ。
本場では、ジャガイモなどにかけて食べる料理も人気という。今回のメニューは、これをマッシュルームに応用。上品で嫌みのないマッシュルームに、トロッと溶けたラクレットチーズのまろやかなコクが加われば、うまくないはずがない…
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