【牡蠣のブルスケッタ】溶き卵で海のエキスをギュッと！

公開日：2020/10/21 06:00　更新日：2020/10/21 12:19

都映（東京・芝大門）

　もち肌の女性にキスをしたような食感に、ジュワッと広がる濃厚なエキス。海のミルクは、生で食べてこそだろう。ほどよく火を通していても、その食感を残し、抜群のワインのアテに仕上げているのがコレだ。

「ぶっちゃけ、牡蠣（かき）を溶き卵にくぐらせてオリーブオイルで焼くだけなんです。…

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