【エノキの根元ソテー】いつもは捨ててしまう軸がうまい一品に
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エノキの何がいいといえば手頃な価格だ。スーパーの店頭で一袋98円程度。お買い得の日となれば2袋で同じ値段のときもある。手軽さゆえに手に取ってしまう人も多いはずだ。味噌汁は定番で、豆腐や油揚げと一緒に具にすればおいしい。冬の鍋でもお馴染みで、シャキシャキした食感はイケるし、だし汁…
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