バイトを含めた従業員の6割以上が外国人で、秋吉氏は「本音は日本人を採用したい。そのほうが安心ですから」。そのため一年中募集をかけている。とくに3、4月はバイト学生が就職で辞めていくので人手不足に陥るそうだ。
さてタダの賄いはあるのか。恐る恐る聞くと「有料です」と宣言されてしまった。ガ~ン。
「お店の商品を食べる場合は仕事が始まる前にお金を払い、客席で食べてもらいます。3割引きで食べられます」
なるほど。いくら回転寿司でもタダで食べられるわけはない。当たり前だ。というわけで、自分の食い意地の悪さを痛感しつつ、面接を終えたのだった。
(林山翔平)