著者のコラム一覧
池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【クコの実】肝と腎をパワーアップする働きで「食べる目薬」と呼ばれる

公開日: 更新日:

 クコの実の目のトラブル改善効果を高めるには、アサリ、カキ、イカ、ホウレンソウ、小松菜、ニンジンと組み合わせるといいでしょう。

 ちなみに、中医学において春は肝の働きが過剰になりバランスが崩れることで、その機能が衰えやすい季節。つまり、春はもっとも目のトラブルを引き起こしやすいのです。この季節はとくに目を守る食養生を心掛けましょう。

■クコの実高齢薬膳レシピ


アサリとホウレンソウのクコの実ドレッシングサラダ

 目のトラブル改善によいアサリ、ホウレンソウを、クコの実を使ったドレッシングで和えたサラダ。冷凍ホウレンソウとアサリ缶で手軽に完成する一品です。クコの甘味とアサリのうま味が効いたドレッシングでホウレンソウがおいしくいただけます。クコの実を漬け込んだ「クコ酢」は多めに作って、いろいろな料理に使ってみてください。

【材料】2人分

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    大阪万博の目玉 344億円の巨大木造リングはほぼフィンランド産…「日本の森林再生のため」の嘘っぱち

  2. 2

    佐々木朗希を徹底解剖する!掛け値なしの評価は? あまり知られていない私生活は?

  3. 3

    大阪万博「歯抜け開幕」ますます現実味…海外パビリオン完成たった6カ国、当日券導入“助け舟”の皮肉

  4. 4

    大柄で足が速くない僕を、なぜPL学園の中村監督はセカンドにしたのか

  5. 5

    大阪万博の「跡地利用」基本計画は“横文字てんこ盛り”で意味不明…それより赤字対策が先ちゃうか?

  1. 6

    目黒蓮「劇場版 トリリオンゲーム」興収の"鈍い伸び"で見えてきた不安…キムタクに追いつく日は来るか?

  2. 7

    上沼恵美子が「中居正広問題」で痛恨の判断ミス…木村拓哉という“地雷”を踏んで大炎上!

  3. 8

    フジテレビ問題の余波がここにも! GACKTの「マジでくだらなすぎる」発言に中居正広ファン突撃

  4. 9

    明石家さんま100億円遺産「やらへん」でIMALU“親ガチャ”失敗も…「芸能界で一番まとも」と絶賛の嵐

  5. 10

    Snow Man目黒蓮「トリリオンゲーム」に早くも2つの難題…CDセールス、視聴率ともに苦戦必至