「イバイア」深味シェフが手ほどきステーキを塊肉で焼く

公開日：2014/05/04 07:00　更新日：2016/10/17 04:37

■教える人深味雄二シェフ

　シェフ、サービスともに肉焼きビストロとして人気の銀座「マルディグラ」出身。シェフは「修業時代の半分以上、１３年は肉を焼いてきました」と言うだけに、塊肉の焼き方も熟知。

■材料

和牛ステーキ肉（イチボ）…５００グラム
塩、黒こしょう…

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