うなぎ梅ご飯（教える人：小泉功二さん「虎白」）

公開日：2014/11/15 07:00　更新日：2016/10/17 04:37

　昔から、うなぎと梅干しは食べ合わせが悪いといわれるが、実はその逆で、相性抜群だ。

「脂ののったうなぎを酸っぱい梅干しと一緒に食べると、口の中がすっきりしてつい食べすぎてしまうので、それを防ぐためらしいですよ」と小泉さん。

　サッと炙ったうなぎの蒲焼きと叩いた梅肉を、…

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