回鍋肉(教える人:吉田勝彦さん「ジーテン」)
春キャベツがおいしい季節だ。中華料理でキャベツといえば「ホイコーロー」だが、中国では肉の臭み消しに葉にんにくを使うのが正式で、いったん茹でた肉を鍋に戻して炒めることから「回鍋肉」と書く。つまり、野菜料理ではなく肉を食べる料理だが、近ごろは本場中国も日本の影響で、肉より野菜をたっ…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り864文字/全文1,004文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
■関連記事
-
森友遺族・夫の死を巡る法廷闘争記 雅子さんが訴訟に初めて勝った!大阪高裁が森友文書「不開示」判決を取り消し、法廷の拍手鳴りやまず
-
もぎたて海外仰天ニュース 拳銃で自ら命を絶とうとした瞬間、愛犬に顔をなめられて…我に返った米消防士の「告白」に広がる共感の輪
-
今、こんな「昭和の街」が大ブーム 「にこみ 鈴や」京都の姉小路通り、レトロな玄関灯に照らされた民家で近江牛のモツや伝助穴子を堪能
-
買うならどっち? 独自目線でジャッジ 節約にもつながるPB商品、芋けんぴの硬さや甘さは? ローソンPBとイオンPBを食べ比べ
-
もぎたて海外仰天ニュース たった330円のチップがあれよあれよと613万円に! 米で失意の配達員を救った警官の粋な計らい