【生ピーマンの肉みそのっけ】ピーマンは生がウマイ
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夏から秋にかけての定番メニューがこれ。
「ピーマンは中のタネとわたに独特の香りとえぐみがあるので、丁寧に取り除いてしまえば、苦手な方でも食べられますよ」と松﨑さん。
肉みそはお酒のアテなので濃いめに味付け。隠し味に果実酢の果肉を入れている。
「うちでは自家製…
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