池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【白菜】体に水分を補給して潤いを与え「熱風邪」を早めに回復

公開日：2023/01/12 06:00　更新日：2023/01/12 06:00

■白菜高齢薬膳レシピ

ちぎり白菜のホタテおろし和え

【材料】2人分
●白菜　150グラム
●大根　5センチ
●ホタテ缶（小）　1缶
●A（しょうゆ・ごま油=大さじ1）
●揉みのり　適量
●塩　少々

【作り方】
　白菜は食べやすくちぎる。茎の部分は塩を振りかけて揉む。ボウルに白菜、皮を剥いてすりおろした大根、ホタテ缶を缶汁ごと加えたら、混ぜ合わせたAを入れて全体を和える。器に盛り、揉みのりを散らす。

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