池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【白菜】体に水分を補給して潤いを与え「熱風邪」を早めに回復
公開日： 更新日：
■白菜高齢薬膳レシピ
ちぎり白菜のホタテおろし和え
【材料】2人分
●白菜 150グラム
●大根 5センチ
●ホタテ缶（小） 1缶
●A（しょうゆ・ごま油=大さじ1）
●揉みのり 適量
●塩 少々
【作り方】
白菜は食べやすくちぎる。茎の部分は塩を振りかけて揉む。ボウルに白菜、皮を剥いてすりおろした大根、ホタテ缶を缶汁ごと加えたら、混ぜ合わせたAを入れて全体を和える。器に盛り、揉みのりを散らす。
新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が好評発売中。
