池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【グリーンピース】「気」を補って滋養強壮に優れ風邪の回復に役立つ
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●グリーンピース水煮缶（55g） 2缶
●鶏ひき肉 50g
●マッシュルーム 1パック
●温泉卵 1個
●固形コンソメ 1/4個
●クコの実 適量
●オリーブ油、塩、こしょう 適量
【作り方】
鍋にオリーブ油を入れて熱し、鶏ひき肉を炒めて火が通ったら、薄切りにしたマッシュルーム、グリーンピースも加えて炒め合わせる。水80ccとコンソメを入れ、沸騰したら火を弱めて5分煮る。塩、こしょうで味を調えて器に盛ってクコの実を散らし、温泉卵をのせる。
