実食ルポ 野菜どっさり&糖質少なめ“ヘルシー系ラーメン”
■ちゃんぽん亭 総本家(水道橋店)
![「ちゃんぽん亭 総本家」(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/191/385/d46faba4c9f9c989089732bfb1b8ef8520161009115707559_262_262.jpg)
ラーメン界にヘルシー志向を取り入れたのは、麹町の「ソラノイロ」だったか。多くのファンの支持を集めていた“チャーシューいっぱい”“濃厚系スープ”路線から一転、野菜たっぷりの「ベジそば」を売り出し、女性を中心に注目されたっけ。あれから5年余り、いまやヘルシー系ラーメンは、ひとつのカ…
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