【カレーなるカナッペ】カレールーをおろし金でおろす

公開日：2017/07/06 17:00　更新日：2018/07/22 07:34

ロックフィッシュ（銀座）

　写真をよく見てほしい。使っているのは、パンの最後の一枚、端っこの部分だ。

「ここがカナッペにはいいんですよ。ピザのように焼けるし、ふつうだと捨てちゃう食材が無駄にもならないし」

　ポテサラは市販のものでもいいが、ロックフィッシュではもちろん手作り。ジャガイモ、ニンジ…

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