O157で集団食中毒 冷凍食品の細菌はなぜ死滅しないのか？
公開日： 更新日：
静岡県の食肉加工業者が製造した冷凍メンチカツから、腸管出血性大腸菌Ｏ－１５７が相次いで検出された。問題の冷凍メンチは「総菜半製品」と呼ばれる製品で、生のまま加工、冷凍されている。焼く前のギョーザや衣だけが付いたトンカツなど、消費者が調理して総菜になる製品などがそれだ。メーカーが…
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