池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
“苦い”旬の食材で「肝」の働き補いダイエット効果をアップ
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セリ、山菜、タケノコのわさびマヨ和え
春ダイエットの強い味方、セリ、山菜、タケノコでしっかりデトックス＆スムーズにスリム化を目指す薬膳レシピ。わさびマヨネーズのピリッとした風味がほろ苦い野菜たちにぴったりです。
【材料】２人分
●セリ ３分の１把
●山菜水煮 １００グラム
●タケノコの土佐煮（市販品） １００グラム
●たれ（マヨネーズ＝大さじ１、めんつゆ＜３倍濃縮＞＝小さじ１、わさび＝適量）
【作り方】
ボウルに３センチの長さに切ったセリ、山菜水煮、食べやすく切ったタケノコの土佐煮を入れ、混ぜ合わせたたれを加えてあえる。
