牧田善二糖尿病専門医・ＡＧＥ牧田クリニック院長
ＡＧＥ牧田クリニック院長、医学博士、糖尿病専門医。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで糖尿病の合併症の原因とされるＡＧＥを研究。９６年から北海道大学医学部講師、２０００年から久留米大学医学部教授。０３年から糖尿病をはじめとした生活習慣病および肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開院、延べ２０万人以上の患者を診ている。著書に「医者が教える食事術 最強の教科書
ビターを1日25g程度が理想的 チョコレートで健康になる
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では、なぜ日本ではチョコレートは太ると考えられていたのでしょう？ それは、日本の市販のチョコレートの多くは砂糖たっぷりで、カカオ成分が少ないからです。
健康のためにチョコレートを食べるのならカカオ成分が７０％を超えるビターなチョコを１日２５グラム程度摂取するのが理想とされています。ホワイトチョコレートにはポリフェノールやミネラル成分は多くはありません。健康目的で食べるのならＮＧです。
