池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【カブ】お腹を強くして消化を助け胃のトラブルに威力を発揮
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■カブ高齢薬膳レシピ
ゆず香るカブおろしそば
消化能力をアップする、カブ、そば、ゆずを組み合わせたレシピ。甘みがあり、ホッとするやさしい味わいのカブおろしと、さわやかなゆずの風味が効いたそばは上品な味わいです。
【材料】2人分
●そば 2玉
●カブ 2個
●めんつゆ（2倍濃縮） 1カップ
●カブの葉、ゆずの皮 適量
【作り方】
カブは皮をむき、すりおろす。葉は塩を加えた熱湯で茹でて水にとり、水気をしぼってザク切りにする。そばは表示通りに茹でておく。鍋にめんつゆ、水2カップを入れて温めて器に注いでそばを盛り、すりおろしたカブ、カブの葉をのせ、千切りにしたゆずの皮をのせる。
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