愛媛大学医学部卒。日本リハビリテーション医学会・脳神経外科学会・脳卒中学会・認知症学会専門医。1987年に脳卒中治療を専門とする脳神経外科医になる。97～2000年に北欧で脳卒中病態生理学を研究。初台リハビリテーション病院脳卒中診療科長を務めた04年に脳科学リハビリ医へ転向。12年に副院長・回復期リハビリセンター長として世田谷記念病院を新設。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」（第200回）で特集され、「攻めのリハビリ」が注目される。17年から大泉学園複合施設責任者・ねりま健育会病院院長を務める。著書に「患者の心がけ」（光文社新書）などがある。
高齢者が健康を保つ「栄養」と「食事」で大切な基本はなにか
日本では、毎月、季節の旬の食べ物が変わります。
四季のある日本では一年を通して食事を楽しめます。なんと幸せな環境で私たちは暮らしているのでしょうか。
■肥満気味ならケトジェニックダイエットが有効
第2に大切なのは「適切な体重を知ること」で、健康的な体重は「身長-95～110キロ」と考えてください。ですから、「身長-95キロ以上」の方は、体重を減らさなければいけません。逆に「身長-105キロ以下」の方は体重を増やす必要があります。
肥満気味の人は、60歳を越えると、糖尿病、高血圧症、高コレステロール血症と診断される可能性が高まります。
放置すると、脳卒中や心臓病、さらに、認知症を発症しやすくなります。まずは内服薬を使った管理ではなく、食生活による体重管理で対策を考えましょう。当院の調理師と管理栄養士にお願いしていることは、とにかくおいしい食事を出すことです。
肥満気味の人やお腹がポッコリしていて内臓脂肪が気になる方は、「ケトジェニックダイエット」が有効です。私も実践しているケトジェニックダイエットでは、1日2食の規則正しい食生活のリズムにします。
